Hace unos días Tramundi CH organizó una acto para celebrar su 15 aniversario y dar a conocer la gran labor que llevan realizando.

Tramundi CH trabaja desde España con Creative Handicrafts, organización no gubernamental situada al norte de Mumbai (India) que nació en los años 80. Esta organización centra su actividad en el desarrollo económico de la comunidad, a través del cual se ofrecen oportunidades de empleo a mujeres desfavorecidas, con pequeñas cooperativas y negocios de comercio justo.

Os animo a que conozcáis más la fantástica labor que realizan, y por qué no… colaborar si podéis.

Para esta ocasión la temática de la tarta estaba clara, tenía que estar relacionada con la India, y así surgió la idea de una mandala. Las mandalas son representaciones simbólicas que representan la evolución del universo respecto a un punto central y que son utilizadas en el budismo y el hinduismo.

En esta ocasión se realizó una tarta en dos niveles compuesto por bizcochos de chocolate rellenos de buttercream de chocolate negro, aroma de naranja y mermelada amarga de naranja. Todo recubierto de una capa de ganache de chocolate negro. Una tarta de puro chocolate.

Para realizar la mandala se utilizó fondant en colores azules, violetas, rojos y naranjas, que con cortadores se fueron creando las diferentes figuras que (con mucha paciencia) se pegaron sobre la tarta para formar esta gran mandala. Además se utilizaron perlas plateadas comestibles de diferentes tamaños y para rematar la decoración se pintó con colorante en polvo brillante para dar un toque más elegante…

Una tarta que estaba buenísima y que también llamó la atención de todos.