Para esta ocasión una tarta muy veraniega en colores azules de sabor coco y limoncello. Estaba realizada con
bizcocho de coco, relleno entre capas con un crujiente de galletas de limón con chocolate blanco,
lemon curd y una fina capa de buttercream de limoncello… Toda la tarta estaba cubierta por una capa de ganache de chocolate blanco y otra de fondant decorada con figuras de merengue y una figura de un helado que simulaba que se derretía y caía por los lados de la tarta, mediante un
glaseado espejo color azul.
