Mini tartas de manzana, toffee y canela

Mini tartas individuales semifrias de manzana caramelizada con toffee, con una capa inferior de crema pastelera y un glaseado transparente para aportar brillo. Cada postre descansa sobre una galleta sablé de almendras. Y en la parte superior una suave y delicada crema buttercream italiana con aroma de canela, y perlas plateadas para la decoración.

Tanto la manzana caramelizada, como la base de crema pastelera incorporan gelatina en su elaboración para mantener la consistencia en las porciones.

Una combinación de sabores a manzana, caramelo, vainilla de la crema pastelera y canela en la crema…deliciosa. Un postre que pocos se pueden resistir!!