Partiendo de la receta de masa quebrada, estiramos dos bases redondas de unos 6 milímetros de espesor, ayudándonos de un poco de harina espolvoreada sobre la superficie.

Antes de cubrir el molde, ponemos las dos bases con papel film en una bandeja en el congelador 10 minutos, para que la masa vuelva a coger consistencia.

Sacamos una de las bases y la utilizamos para cubrir el molde. Con mucho cuidado y ayudándonos de un rodillo, la colocamos encima del molde y la vamos acomodando con cuidado, para garantizar un grosor uniforme. Eliminamos el exceso de harina que pueda haber quedado y recortamos los bordes que queden fuera.

Cubrimos con papel film el molde y reservamos de nuevo 10 minutos en el congelador.

Sacamos de la nevera el molde y añadimos una capa de lemon curd en la base, repartiendo unifórmemente.

A continuación añadimos el relleno de arándanos y lo repartimos sobre la crema de limón.

Añadimos la mantequilla fría, rallada sobre el relleno de arándanos.

Con la otra base refrigerada, cortamos a tiras de 3 cm y cubrimos la tarta entralazando las tiras. Presionamos con los dedos en los bordes para unir con la masa de la base.

Antes de hornear, cubrimos con papel film y reservamos en el congelador durante otros 10 minutos para que la masa vuelva a coger consistencia, mientras precalentamos el horno.

Retiramos el papel film. Con la ayuda de un pincel, pintamos la superfície de la tarta con huevo batido.

Con el horno precalentado a 220ºC, colocamos la tarta en el horno en el tercio inferior. Horneamos hasta que la masa esté dorada y los jugos comiencen a burbujear entre los huecos. Si fuese necesario, a los 30 minutos cubra los bordes con papel de aluminio para evitar que se doren demasiado.

Sacamos del horno y dejamos reposar en una rejilla 3-4 horas, hasta que esté completamente frío.