Pasta de pistacho
Ahorra y prepara tu propia pasta de pistacho.
- 200 g de pistachos crudos (sin tostar y sin piel).
- 15 ml aceite vegetal
Comenzamos con los ingredientes que son muy pocos:
Si lo realizamos con los pistachos con piel el color saldrá marrón y no quedará tan atractivo con el color característico del pistacho.
Si tienen un poco de piel no pasa nada, pero si queremos quitar la piel podemos sumegir los pistachos en agua durante una hora y media, de esta forma se quitará muy facil la piel. Después es necesario secarlos muy bien con un paño, y poner en el horno a 65ºC durante 40 minutos. Par realizar la pasta de pistacho es muy imporante que estos no tengan nada de humedad ya que podría ser un problema que afectaría a su sabor y conservación.
- Introducimos en una trituradora ponente y trituramos a velocidad alta a intervalos
- A mitad del proceso añadiremos un poco de aceite vegetal para facilitar el triturado.
- Una vez llegado a una pasta ligera, pasaremos a un recipiente para almacenar la pasta.
A continuación se detallan los pasos de elaboración:
Lista nuestra pasta de pistacho para utilizar. Recordar que es preferible conservalor en la nevera y consumir antes de 3 semanas.
