Tarta coco, mango y piña

Un cumpleaños muy especial, el de mis padres, que ambos cumplen años en marzo. En esta ocasión tan especial terminamos la celebración toda la familia con un tarta diferente, y con nuevos sabores, porque existe mucho más que el chocolate.

Una tarta sorprendente en cuanto a diseño y a sabores que combinan a la perfección: una mouse de coco con una capa de jalea de mango, un capa de piña caramelizada y bizcocho gioconda de coco. El exterior está decorado con un glaseado espejo color blanco con detalles en rojo y verde formando un ramo de flores… un poco abstracto ;).

Felicidades a los dos, un millón de besos, y que nunca falte una tarta en todas nuestras celebraciones.