El Red Velvet Cake, es una de las tartas más famosa en EE.UU y Canadá. Su significado es “Pastel de Terciopelo Rojo” y éste se debe al intenso color rojo.

Referente a su origen existen varias teorías: la primera es que se comenzó a realizar durante la Segunda Guerra Mundial en EE.UU. ya que las materias primas estaban muy racionalizadas y los pasteleros comenzaron a utilizar el jugo de remolacha para hacer que las tartas mantuvieran su humedad y mejorar su color. Otra teoría lo remonta a los años 30 en Nueva York, donde el hotel Waldorf-Astoria la creo. Y por último, otra teoría lo sitúa en Canadá, donde en las décadas de los años 40 y 50, del siglo pasado, se podía encontrar en una conocida cadena de centros comerciales llamada Eaton’s, que lo publicitaba como una receta exclusiva y secreta... Sea como fuera, aquí tenemos la receta de este maravillo pastel.

Aprende a preparar esta receta para que te salga como un profesional: un bizcocho húmedo y muy jugoso, que tiene un ligero toque agrio que lo caracteriza.

Y para que todo sea perfecto, combinadlo con una relleno y cobertura de crema de queso que es como se sirve esta irresistible tarta Red Velvet!!