Borrachitos

MAY

2014

Esta receta es de un postre muy sencillo de elaborar y con éxito garantizado. Son unos bizcochos bañados en leche y coñac con coco rallado, eso sí, no apto para niños.

Perfectos como postre o para acompañar un café. Es imposible comer sólo uno.

Las medidas se pueden realizar con un vaso de 250 ml según la receta de mi abuela (para 4 huevos: 2 vasos de azúcar, 2 vasos de harina, 9 cucharadas de agua, 1 vaso de leche y 1 vaso de coñac), aunque se han indicado las equivalencias.

Fuente: Receta de mi abuela.

Fácil

40 minutos

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Conversiones

Ingredientes

Bizcocho

huevos

Tamaño L

500

g azúcar

Blanca granulada

135

ml de agua

1 cucharada = 15 ml

350

g harina

Tamizada

Baño

250

ml leche

Entera

250

ml de coñac

200

g coco rallado

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Resumen elaboración

Batir los 4 huevos en un bol.

Añadir el azúcar y mezclar hasta que esté completamente integrado.

Añadir el agua y mezclar hasta que se incorpore totalmente a la mezcla.

Incorporar la harina tamizada en varias tantas, sin parar de batir con la varilla hasta conseguir una masa sin grumos.

Colocar la masa en una bandeja de horno en la que previamente habremos colocado papel de horno. Se formará una lámina de masa de un centímetro de grosor aproximadamente. Hornear a 170ºC durante 15 minutos o hasta comprobar que los bordes comienzan a tostarse.

Sacar del horno y dejar reposar en una rejilla hasta que esté completamente frio.

Una vez la lamina de bizcocho este fria, recortar los border para igualar el grosor y que los lados queden rectos. Cortar la lamina con un cuchillo de sierra en cuadrados de aproximadamente 6 centímetros.

Preparar el líquido donde bañaremos los bizcochos, en un bol mezclar la leche y el coñac.

Preparar un plato con el coco rallado.

Bañar cada una de las porciones en la mezcla de leche y coñac. Sumergirlo un segundo para que no cojan un exceso de líquido. Posteriormente pasar por el coco rallado. Repetir este proceso para cada porción de bizcocho.