Es un bizcocho “cuatro/cuartos” tiene la misma proporción de los 4 ingredientes: azúcar, mantequilla, huevos y harina. Es muy parecido al
Madeira Sponge Cake pero con una proporción menor de harina, lo que da como resultado un bizcocho un poco más ligero, jugoso y con la corteza menos dura, aunque también firme y perfecto para aguantar las decoraciones.