Deliciosa combinación en esta nueva tartaleta semifria, con mousse de queso de pistacho, crema de limón y merengue, sobre una crujiente base de pasta sable.

Vamos a describir las capas por la que está compuesta esta tartaleta, comenzado la interior a la superior:

Un base de crujiente sablé de almendras.

Una capa de crema de limón Lemon Curd.

Una esponjosa capa de mousse de queso con pistacho elaborada con pasta casera de pistachos.

Y para la decoración superior, un brillante y delicioso merengue Suizo aplicado con boquilla rizada, puntitos de crema de limón, más mousse de queso y pistacho aplicado con boquilla lisa,

Todo espolvoreado con pistacho picado para dar textura y ralladura de limón.

Seguro que no hay quien se resista a este postre semifrio 😜