Preparamos las siguientes herramientas:

cutter,

estecas, he probado las de punta de silicona y las recomiendo, son muy suaves y no marcan el fondant,

rodillo pequeño,

pegamento para fondant, podeis ver como realizarlo en la sección de notas,

un pincel,

unas tijeras pequeñas,

una regla,

palillos pequeños y

rotuladores de tinta comestible.

He utilizado fondant de color blanco, rojo y negro, el resto de colores los he obtenido con colorante en gel. Pero también podemos utilizar los colores ya realizados y nos ahorramos tiempo en mezclarlos…
Es recomendable añadir un poco de CMC (Carboximetil Celulosa) al fondant para que endurezca más rápidamente. Si está muy blando tendremos que dejar reposar más tiempo las piezas.
En lugar de fondant también podemos utilizar pasta de goma.

Comenzamos con la figura de la Virgen María. Utilizamos los siguientes colores: azul grisáceo (añadiendo un poco de negro al fondant azul claro), color carne para la piel y las manos, marrón para el pelo y blanco para el manto.
En la imagen podéis ver las proporciones de fondant que necesitaremos.

Para modelar las cabezas de cada una de las figuras, seguiremos los pasos que se indican en la imagen, hay que tener cuidado de no dejar marcas e imperfecciones.
Al final obtendremos una esfera con la parte superior más estrecha.

Para formar la túnica, partiendo de una esfera, formamos un cono achatado y marcamos la parte inferior apretando con los dedos.

Los brazos: comenzamos con una esfera y formamos un cono, con la esteca hacemos el hueco donde irán las manos.
Para crear las manos nos ayudamos del cutter para modelarlas.
A continuación aplastamos un poco la manga y colocamos, con un poco de pegamento, cada una de las manos en la parte superior.

Pegamos al cuerpo los brazos, haciendo que las palmas de las manos queden juntas, como se muestra en la imagen.
Los ojos los podemos pintar con un rotulador negro o pegando dos pequeños óvalos de color negro. Para ayudarnos a colocarlos marcamos previamente con la esteca de punta fina.

Ahora vamos a modelar el pelo. A partir de la esfera de fondant marrón formamos la forma que se indica en la imagen.
Con un poco de pegamento lo colocamos sobre la cabeza.

Con la ayuda de la estaca de punta de silicona haremos las marcas del cabello.
Para colocar la cabeza ponemos un palillo con un poco de pegamento atravesando el cuerpo. Tened cuidado que no sea demasiado largo.

Colocamos la cabeza y repasamos el pelo para que descanse sobre el cuerpo. Con unas tijeras podemos modificar el largo.
Podríamos dejar la figura ya terminada ya que hemos modelado el cabello, pero también vamos a poner un manto blanco sobre la cabeza. Con fondant blanco estirado recortamos un circulo como se muestra en la imagen.

Colocamos el manto en sobre el cabello, lo acomodamos sobre los hombros con los dedos y con la ayuda de la esteca formamos los pliegues.
Casi lo hemos terminado, sólo nos queda pintar la boca con un rotulador rojo o rosa como se indica en la imagen.

Comenzamos con la siguiente figura: San José. En la imagen podéis ver las proporciones y colores de fondant que necesitamos.
En este caso he seleccionado color marrón y verde oscuro para la túnica y granate (rojo con un poco de negro) para el turbante. Y un marrón más claro para el bastón y la cinta del turbante.

En primer lugar modelamos el bastón a partir de un cilindro finito, como se muestra en la imagen. Para formar el cilindro podemos ayudarnos de un alisador de tartas para no dejar marcas. Tenemos que dejarlo secar mientras terminamos el resto de la figura.
Modelamos la cabeza como ya se ha explicado en pasos anteriores.

Para formar el cuerpo hacemos un cono con la punta achatada como se muestra en la imagen.
Estiramos el fondant verde con el rodillo y recortamos con la forma indicada, para formar la túnica.

Ponemos un poco de pegamento en un lado de la parte superior y colocamos la túnica alrededor, formando pliegues como se indica en la imagen.

Modelamos los brazos a partir de las esferas de fondant marrón, formamos un cilindro y con la esteca hacemos el hueco donde colocaremos las manos.
Continuamos modelando las manos, recortamos el exceso y colocamos en cada brazo, utilizando un poco de pegamento.
Pegamos los brazos al cuerpo de la figura como se muestra en la imagen. Tendremos que utilizar un soporte para mantener el brazo derecho levantado y se vaya secando, en esta mano colocaremos el bastón.

A partir del fondant marrón modelamos la forma que se indica en la imagen y pegamos sobre la cabeza. Acomodamos con los dedos, y con la ayuda de la esteca de punta de silicona marcamos el cabello.
Previamente marcamos la posición de los ojos para que nos sirva de guía.

Para los ojos, formamos y pegamos dos pequeños óvalos de fondant negro o pintamos con un rotulador. Y dibujamos la boca con un rotulador rojo.
Para poner la cabeza sobre el cuerpo insertamos un palillo con un poco de pegamento y colocamos la cabeza.
Cuando el bastón y el brazo estén firmes podemos pegarlo en su posición con un poco de pegamento.

Podríamos dejar así terminada la figura, pero vamos a completarla con el turbante.
Estiramos la bola de fondant granate con la forma que se muestra en la imagen, y colocamos sobre la cabeza modelando y adaptándola sobre los hombros.
Con el fondant marrón claro realizamos un cilindro finito para formar la cinta del turbante, podemos ayudarnos del alisador de tartas.

Por último, colocamos sobre el turbante como se muestra en la imagen, con un poco de pegamento.
Ya tenemos terminado la figura de San José!!

Para terminar, modelamos la figura del Niño Jesús.
En la imagen podéis ver las proporciones y colores utilizados para formar la figura: marrón para el pesebre, ocre (amarillo con un poco de negro y marrón) para la paja, y color carne para la cabeza y el cuerpo.

Formamos una forma rectangular con el fondant marrón como se muestra en la imagen, para el pesebre.
Con el fondant color ocre, utilizando los dedos, formamos pequeños cilindros finitos afinados en las puntas.

Estos pequeños cilindros los pegamos cubriendo todo el contorno del pesebre.
Pondremos un poco de pegamento sobre el pesebre e iremos pegando los cilindros… necesitaremos un poco de paciencia.

Modelamos la cabeza y el cuerpo con la forma que se muestra en la imagen.
Estiramos el fonda blanco muy fino con el rodillo y cortamos un triángulo, que servirá de manto.

Envolvemos el cuerpo, utilizando un poco de pegamento, primero la parte inferior y luego los laterales.

Estamos terminando, nos quedan los últimos pasos: colocamos el cuerpo y la cabeza sobre el pesebre, formamos los ojos con pequeños óvalos de fondant negro (o los pintamos con rotulador) y dibujamos la boca.
Y ya tenemos todas las figuras completadas.